Pâtisserie sucrée et salée : 130 recettes

La pâtisserie n'est pas un art réservé aux seuls initiés ! Michel Roux, chef « étoilé », livre ses meilleures recettes ainsi que ses secrets pour les réussir. Les différents types de pâtes proposés dans cet ouvrage permettent de réaliser de merveilleuses tartes, quiches, pizzas, sablés, tourtes, croustades, canapés, viennoiseries, viandes et poissons en croûte...Chaque chapitre est consacré à une pâte et présente :la méthode pour la préparer étape par étape ;toutes les façons
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Spécifications techniques

Date de sortie12 novembre 2009
LangueFrançais
ÉditeurPRIMA
Catégories
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