Morceaux choisis: les meilleures recettes d'un boucher passionné

Hugo Desnoyer est un boucher passionné, et cette passion est le fil conducteur de cet ouvrage. Car être un bon boucher, ce n'est pas seulement vendre de la viande et être au contact de la clientèle : le métier demande des connaissances précises et une expérience solide. Aller à la rencontre des éleveurs, les sélectionner, choisir les bêtes : Hugo Desnoyer est toujours à la recherche de la perfection. Et les plus grands chefs se fournissent chez lui.Veau, boeuf, agneau, p
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Spécifications techniques

Date de sortie18 mars 2013
LangueFrançais
ÉditeurFIRST
Nombre de pages238 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsIllustrations en couleur, Photographies
Mesure29.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 1350 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier