Les principes du régime crétois et les aliments à privilégier sont présentés, ainsi que des menus adaptés aux différents besoins. Cent recettes : salade de tomates à la feta, soupe de courgettes au basilic, tartines grillées au poivron rouge et à l'huile d'olive, sardines farcies au chèvre frais ou bien daurade au four.