Chaque chapitre se compose de deux parties : l'une historique relative à l'ancien découpage administratif et l'autre géographique, pour situer le département en question. Il y est question d'anciennes mesures employées dans la région Poitou-Charentes et notamment de veltes, de la lieue, la toise carrée, la perche carrée, l'aune, la livre, le jaillet, le septier, ou encore de la pochée.