«Au fond, un quai est chose très simple. Il n'offre que l'essentiel : le plaisir de marcher, de s'émerveiller, de sentir la mer qui entre en ville. C'est pourquoi il est si accessible à la foule qui s'y meut en toute liberté. En plus, celui-ci nous rend l'éclat d'une calanque naturelle, les miroitements de l'eau, la profusion des bateaux, les maisons qui s'étagent jusqu'au pied de la Bonne Mère, le, tohu-bohu de la circulation, les étals et parasols déployés, les navette