Le paris-brest: 20 variations autour d'une recette culte

Éditeur HACHETTE
Collection : HACHETTE CUISINE

Papier ISBN: 9782011776228 Non disponible. 9.95$

Vous adorez le paris-brest ?Une pâte à choux en couronneUne crème mousseline pralinéeDes amandes effilées craquantesPartez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : semifreddo praliné, éclat d'amandes caramélisées, paris-brest à la crème de cheesecake praliné noisette, NY-Breizh façon donut, Pavlova aux amandes et chantilly au pralin, paris-brest comme des profiteroles...

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