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Je fais mon chocolat maison : de la fève à la tablette
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Une présentation du cacao sous toutes ses formes. Toutes les étapes de la fabrication du chocolat sont détaillées, de la torréfaction au concassage, et suivies de recettes de tablettes variées. Une sélection de desserts à base de chocolat complètent l'ouvrage : mi-cuit, fondant, profiteroles, cookies ou encore chocolat chaud.
Spécifications techniques
Date de sortie | 18 juin 2020 |
Langue | Français |
Éditeur | SOLAR |
Catégories | |
Nombre de pages | 158 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Illustrations en couleur, Photographies |
Mesure | 25.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 812 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |