Fermentation : guide d'initiation pour faire vos propres produits

Que vous vouliez tester les bienfaits sur la santé des aliments fermentés ou juste essayer une cuisine un peu plus expérimentale, Charlotte Pike vous montre comment tout faire, depuis des aliments familiers, comme le pain au levain et le yogourt, jusqu'à d'autres plus inhabituels, comme le kéfir et le kombucha. Avec des recettes de base comme le labneh et le vinaigre, ainsi que des façons de les incorporer dans de délicieux repas comme le Ragoût persan à l'aubergine avec yogo
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Spécifications techniques

Date de sortie20 février 2018
LangueFrançais
ÉditeurBROQUET
CollectionCuisine
Catégories
Nombre de pages160 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Mesure23.5 cm (Hauteur), 18.5 cm (Largeur)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier