90 recettes de sauces

    90 recettes de SaucesBéchamel1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.2. Dès qu'il finit de mousser, saupoudrez-le de farine et mélangez bien avec un fouet ou une cuillère en bois. Laissez cuire pendant quelques instants, surtout sans laisser prendre couleur.3. Versez le lait froid d'un seul coup et mélangez bien. Portez à ébullition, sans cesser de remuer.4. Dès que la sauce épaissit, baissez la source de chaleur. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade. La
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    Spécifications techniques

    Date de sortie14 octobre 2015
    LangueFrançais
    ÉditeurARTEMIS
    CollectionTENDANCE RECETTES
    Catégories
    Nombre de pages62 pages
    CompositionContient un seul article
    SupportLivre imprimé à couverture rigide
    Illustrations50 Illustrations en couleur, Photographies
    Mesure23.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 290 gr (Poids)
    Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier