Medias
Un chemin de tables
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Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale se mêle au récit d'un apprentissage, celui de gestes et d'un savoir-faire.
Technical specifications
Release date | September 16th 2019 |
Language | French |
Publisher | GALLIMARD |
Collection | Folio |
Categories | |
Number of pages | 105 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Pocket (Sweden, Norway, France) |
Measure | 18.0 cm (Height), 11 cm (Width), 76 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |