Tous les livres de Martin Balme

Sushi & Yakitori - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !Sushis, makis, california makis & yakitoris... La cuisine japonaise en 50 recettes inratables !
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Pâtes & ravioli

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Pâtes fraîches ou sèches, raviolis, lasagnes, cannellonis... Tout sur la pasta en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! cuisinez !
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Plancha

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

PlanchaDes recettes conviviales à cuisiner à la plancha ou au barbecue. Émincé de boeuf à la citronnelle, pavé de saumon teriyaki, Saint-Jacques caramélisées aux clémentines, nouilles sautées aux pois gourmands, bananes flambées au rhum... La plancha, LA star de la cuisson !
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100% tartes et pizzas

Thierry Roussillon , Martin Balme , AnneCé Bretin

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

50 recettes régressives et savoureuses !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout
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Plancha & barbecue - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !De l'entrée au dessert, à la plancha ou au barbecue... Les grillades en 50 recettes inratables !
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Sushis-yakitoris

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Sushis-YakitorisPlus de 40 recettes pour découvrir la cuisine japonaise !Sushis, makis, california makis et yakitoris.Une cuisine raffinée et tendance !
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Plats mijotés gourmands

Camille Chaptal , Martin Balme

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: FIRST

De bons petits plats savoureux et variés !Découvrez les recettes, souvent familiales, qui se transmettent de génération en génération. Quoi de plus délicieux et réconfortant ? Prenez le temps de mitonner de bons petits plats : viande, volaille, poisson... Quel plaisir de les laisser longuement mijoter afin de les rendre encore plus savoureux !50 recettes qui réchauffent les coeursPot-au-feu, blanquette de veau à la vanille, boeuf bourguignon, lapin aux pruneaux et au genièvre, daube provençale, veau Marengo, poulet au miel et au gingembre, véritable cassoulet, petit salé aux lentilles vertes, lotte à l'armoricaine ...

My American market

Bruno Hug , Martin Balme

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: LAROUSSE

MarketComment ne pas craquer pour les meilleures recettes américaines ? New York cheesecake, Buttermilk pancakes, Carrot cake, Macaroni and cheese... Surtout lorsqu'elles sont réalisées avec les meilleurs produits américains : beurre de cacahuète Jif®, Dr Pepper®, Graham crackers, Oreo®, Fluff®... La cuisine américaine sait particulièrement faire plaisir aux gourmands !marketLa cuisine américaine est extrêmement difficile à définir. Les États-Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, apportant chacun leur culture et leurs goûts culinaires, cette cuisine peut, d'une certaine façon, être considérée comme une synthèse des cuisines du monde. L'étendue géo ...
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Apéros tapas

Sylvie Girard-Lagorce , Martin Balme , Lucie Dauchy

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: SOLAR

Envolez-vous vers le soleil le temps d'un apéritif aux résonances espagnoles, en explorant les facettes multiples, gourmandes et chatoyantes des tapas !Invitez ces délices savoureux et festifs à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos tapas ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des patatas bravas aux bouchées de poulet au citron, en passant par les croquetas au fromage, le pan catalan ou les gambas en «gabardina» ;e ...
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Mini gâteaux magiques

Véronique Cauvin , Martin Balme , Lucie Dauchy

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: SOLAR

Mini gâteaux magiquesEn un seul coup de baguette magique, régalez-vous avec ces adorables mini gâteaux aussi beaux que bons !Le principe de base : 1 préparation + 1 cuisson = des mini gâteaux à 3 textures (flan, crème et génoise) !Invitez ces étonnants délices à votre table en découvrant dans ce livre :la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du mini gâteau magique banoffee au mini gâteau magique tout praliné, en passant par ceux façon Forêt Noire ou Mojito ;et en bonus, une recette ...
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Plats du dimanche

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Rôtis, volailles et bons petits plats mijotés... La convivialité en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! cuisinez !
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Foie gras & terrines

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéoTerrines, foie gras poêlé, ravioles, pot-au-feu... Le foie gras décliné en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! cuisinez !
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Papillotes et vapeur

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !De l'apéro au dessert, à la vapeur ou en papillotes... Une cuisine saine et gourmande en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QP Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! Cuisinez !
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Pâtisseries orientales

AnneCé Bretin , Martin Balme

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Cornes de gazelle, baklawas, loukoums, pastillas... Tous les délices de l'Orient en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! Cuisinez !
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Macarons & cupcakes - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !Macarons, cupcakes & whoopies...Les pâtisseries stars en 50 recettes inratables !
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Les tapas

Sylvie Girard-Lagorce , Martin Balme

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: SOLAR

Les Tapas ! faciles et sympa à partagerSimple apéro ou véritable repas composé, les tapas - symboles par excellence de la convivialité et de la gourmandise - se prêtent à toutes les envies et toutes les occasions.Rien de tel que des brochettes de poulet au citron, des piments doux au gros sel, de la tortilla, des fèves au chorizo, des croquetas au fromage ou un pan catalan pour succomber au charme de l'apéro à l'espagnole.Autant de recettes colorées et savoureuses qu'on adore adorer, pour en mettre plein la vue à ses invités !
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Beignets et tempura

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Nuggets, accras, fish and chips, churros, merveilles, donuts... Les beignets et tempuras en 50 recettes croustillantes !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! Cuisinez !

Apéro & tapas - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !Brochettes, sandwichs, bouchées, verrines, cocktails... La convivialité en 50 recettes inratables !
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Macarons et cupcakes

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Macarons-CupcakesLes pâtisseries stars en 40 recettes irrésistibles !Macarons à la framboise, au praliné, à la rose... Cupcakes au Nutella®, façon carrot cake, citron-pavot... Et aussi quelques recettes de whoopies !Devenez expert en macarons et cupcakes !
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