Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Papillotes et Bricks

Frédéric Berque

Date de parution : Mai 2007

Éditeur: FIRST

Surprise et saveur garanties !Sur chaque assiette, une papillote que l'on ouvre avec délicatesse... Il s'en échappe des parfums subtils : que va-t-on y découvrir ? C'est à chaque fois une nouvelle surprise ! Sucrées, salées, en papier sulfurisé, aluminium, feuilles de brick ou filo, les papillotes permettent de faire cuire les aliments en un temps record tout en conservant leur saveur. Et vous pourrez profiter de la compagnie de vos amis car, prêtes à l'avance, elles n'auront plus qu'à être passées au four.130 recettes pour profiter pleinement de votre soirée !Papillotes de saumon à l'oseille, bonbons de saumon et crev ...
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Pot-au-feu, Potées & Cie

Héloise Martel

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: FIRST

Réconciliez-vous avec l'hiverPot-au feu, daubes et potées deviendront vite des incontournables de votre table quand vous vous apercevrez de la facilité avec laquelle vous pouvez les préparer. Plats réconfortants et conviviaux, voici plus de 100 recettes qui réchaufferont les coeurs et les corps !Le pot-au-feu réchauffe les coeurs !C'est le moment d'apprécier la chaleur de la cuisine et de préparer pour famille et amis des plats solides longuement cuits dans un bouillon épicé ou parfumé : foie gras en pot-au-feu, pot-au-feu de poisson, potée auvergnate ou champenoise, daube de canard aux cèpes... Régalez ...
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Papillottes Gourmandes

Maya Baraqat-Nuq

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: FIRST

Une surprise délicieusement parfumée...C'est une papillote ! Vous connaissez le plaisir de dépiauter le bonbon d'aluminium, l'attente qui aiguise l'appétit... Aujourd'hui, la garde-robe des papillotes s'est agrandie : papier sulfurisé, papillotes en silicone, feuilles de bananier, de chou, de vigne, feuilles de filo ou de riz sur le modèle des bricks... Un nouveau monde de saveurs à découvrir !Des recettes qui mettent l'eau à la boucheGambas au citron vert en feuilles de bananier, coquillages à la normande en papillote de crêpe, foie gras en papillote de chou, papillotes de magret de canard aux cacahuètes, crottin de Chavignol ...
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Qu'est-ce que tu mijotes ?

Camille Chaptal , Martin Balme

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: FIRST

Des plats mijotés si gourmands !Découvrez les recettes, souvent familiales, qui se transmettent de génération en génération. Quoi de plus délicieux et réconfortant ? Prenez le temps de mitonner de bons petits plats : viande, volaille, poisson... Quel plaisir de les laisser longuement mijoter afin de les rendre encore plus savoureux !50 recettes qui réchauffent les coeursPot-au-feu, blanquette de veau à la vanille, boeuf bourguignon, lapin aux pruneaux et au genièvre, daube provençale, veau Marengo, poulet au miel et au gingembre, véritable cassoulet, petit-salé aux lentilles vertes, lotte à l'armoricaine ou waterzoi de poisson... R ...

Plats Mijotés

Donna-Marie Pye

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: DE L'HOMME

Vous rêvez de plats maison tendres et savoureux, vite faits, qui vous attendent à la fin de la journée ? Les plats mijotés sont la solution par excellence, car la mijoteuse vous permet de bien gérer votre temps. Que votre emploi du temps soit très chargé ou que vous aimiez faire la cuisine sans vous presser, cet appareil de cuisson vous aidera à préparer des repas bien équilibrés sans que vous ayez à passer des heures devant un four chaud. Ce livre comporte plus de 125 recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres.

Meilleures recettes à l'autocuiseur (Les)

Cinda Chavich

Date de parution : Octobre 2003

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Imaginez un risotto crémeux qui cuit tout seul à la perfection en 6 minutes exactement! Imaginez votre demeure remplie, en une petite demi-heure, des arômes capiteux d'un ragoût de boeuf au vin rouge! Ou un gâteau au fromage riche et crémeux prêt en 20 minutes! Voilà certaines des merveilles que vous pourrez accomplir grâce à votre autocuiseur et à ce livre.Les avantages de la cuisson à l'autocuiseur sont multiples: elle permet d'économiser temps et énergie (en moyenne, la cuisson à l'autocuiseur est 75% plus rapide qu'une cuisson conventionnelle), de manger plus sainement (en conservant aux aliments leurs éléments nutritifs, ...

Meilleures recettes à la mijoteuse (Les)

Donna-Marie Pye

Date de parution : Octobre 2005

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

La mijoteuse électrique est l'appareil idéal pour ceux qui désirent des repas savoureux, préparés le plus simplement et, surtout, le plus rapidement possible. Bien que la cuisson des plats en mijoteuse soit très lente, la préparation, elle, se fait en un tournemain! Cet ouvrage, en plus de vous offrir une foule de recettes délicieuses, vous explique comment tirer le meilleur parti de votre mijoteuse, ou comment la choisir si vous souhaitez en acquérir une. Il vous offre également de nombreux conseils et des trucs infallibles pour faire de votre mijoteuse un aide cuisi ...

Recettes coups de coeur à la mijoteuse

Gina Steer

Date de parution : Février 2015

Éditeur: BROQUET

Recettes coups de coeur à la mijoteuse, un livre excellent pour s'initier à la mijoteuse : des instructions simples, des conseils utiles sur la préparation et la présentation des plats et des marches à suivre à propos de la meilleure façon d'apprêter certains ingrédients. Mais il s'adresse tout autant aux gourmets aguerris à la recherche de plats plus excitants à ajouter à leur répertoire. Préparez, mettez en marche, relaxez et profitez des arômes de votre plat jusqu'à ce qu'il se métamorphose en un événement culinaire prêt à servir.
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Le hachis parmentier: 20 variations autour d'une recette culte

Anne Loiseau , Emanuela Cino

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez le hachis parmentier ?Un mélange de viandes hachées et mijotéesUne purée légèreUn dessus gratinéPartez de la recette traditionnelle de votre plat préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Cheesecakes parmentier de canard au potimarron, Cannelloni de pommes de terre farcis, Parmentier d'agneau comme une pita, Quiche parmentier, Cupcakes à la viande et topping purée...

Cocottes et mijotés

Stéphane Lagorce , Philippe Vaurès

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

~ Fait maison ~Cocottes & mijotésCoq au vin, pot-au-feu, chili con carne, cari de poulet ou encore mangues mijotées au gingembre... Retrouvez 75 recettes et des pas à pas pour réaliser des cocottes, et des mijotés traditionnels, exotiques ou sucrés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer un bouillon de base, réussir à tous les coups la cuisson de vos viandes, dégraisser une sauce... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le ~ Fait maison ~ est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repa ...

Cocottes, mijotés et gratins

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Envie d'un petit plat mijoté ou gratiné à déguster en famille ?Plus de 150 recettes et variantes de cocottes, mijotés, gratins, etc. : Cocotte de veau aux morilles, Oeuf cocotte au bacon, Mitonnée de légumes au pesto, Tartiflette fondante, Gratins de pêches au vin blanc, Bananes mijotées au rhum, Minigratins de poires à la crème d'amande...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Vapeurs

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: HACHETTE

Découvrez dans ce coffret un livre de 40 recettes saines et gourmandes autour de la cuisson à la vapeur, ainsi que 2 paniers vapeur et leur couvercle.Colin en papillote, oeufs à la vapeur, au gingembre et son concombre, poulet au citron, pêches blanches à la verveine, crème au chocolat... délectez-vous des saveurs subtiles de ces irrésistibles péchés gourmands !

Papillotes

Philippe Mérel , Christophe Abramowitz

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: HACHETTE

Les meilleures recettes !Toutes les indications pour les réussir : temps de préparation, temps de cuisson, coût, difficulté.Cuisiner en papillote permet de réaliser de délicieuses recettes diététiques et pleines de saveurs. Retrouvez les meilleures recettes de papillotes pour décliner à l'envi poissons, viandes, légumes et fruits : papillote de saumon à la vanille, papillote de gambas, poulet au citron confit en papillote, papillote de veau au raisin, pommes de terre en papillote, Papillote de fruits frais épicés, papillote de fruits au chocolat...

Mes cocottes qui mijotent, qui mijotent...

Stéphanie de Turckheim , Bernard Radvaner

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: HACHETTE

Mes cocottes qui mijotent, qui mijotent...65 recettes à réaliser avec une cocotteUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilPoulet aux 40 gousses d'ail, blanquette de veau, cassoulet de Toulouse, poulet basquaise au chorizo, daube provençale, coq au vin, potée alsacienne, pot-au-feu, piperade basque aux oeufs et piment d'Espelette, dahl d'hiver, poulpe à la provençale, curry thaï de crevettes...Parce qu'une cocotte qui mijote est synonyme de réconfort et de convivialité, partagez avec votre famille et vos amis ces 65 recettes traditionnelles ou revisitées pour des repas réussis. A table !

Recettes au cuit-vapeur les plus faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: HACHETTE

Plus de 40 recettes qui reposent sur la cuisson à la vapeur : aubergine au poulet et au sésame, ratatouille aux anchois ou poitrine de porc à l'asiatique. Avec des explications courtes et une présentation qui permet de repérer en un coup d'oeil la liste des ingrédients.

Petits plats à la mijoteuse

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: LAROUSSE

Petits plats à la mijoteuseVous rêvez de soupes réconfortantes, de plats conviviaux pour la famille et les amis, de tajines et de currys épicés... alors n'hésitez plus ! Équipez-vous d'une mijoteuse et laissez-la faire... Elle cuira tranquillement tous les ingrédients préparés en gardant leurs saveurs intactes.Avec près de 150 recettes, mitonnez-vous de bons petits plats en toute simplicité !

Petits plats du soir avec Thermomix : 120 nouvelles recettes

Noëmie André , Olivier Ploton

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: LAROUSSE

Petits plats du soir avec thermomixStar de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes sortes de situations... Mais que faire face au fameux « Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? »Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : veau bolognaise et polenta, tortilla aux oignons et aux lardons, salade de blé au chèvre et au pesto...Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour nourrir votre tribu affamée !Recettes compatibles avec le Thermomix® TM5 et aussi avec le Thermomix® ...

Recettes gourmandes mais légères avec Actifry

Juliette Lalbaltry , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Recettes gourmandes mais lègères avec ActifryVous en rêviez ? Nous l'avons fait ! Grâce à l'Actifry vous pouvez maintenant vous régaler avec de délicieuses frites sans utiliser une bouteille d'huile entière.Fini les fritures trop grasses : crevettes façon tempura, chips de légumes, fish and chips... 75 recettes légères pour se régaler sans culpabilité !

750 G de Plaisir Cocottes

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: SOLAR

Un sélection de 60 recettes, salées et sucrées, créées par les blogueurs du site 750 grammes : foie gras à la cocotte, poulet cocotte grand-mère, ragoût d'agneau, pain de campagne, cocotte pomme ricotta, etc. Avec pour chaque recette l'adresse du blogueur-auteur pour échanger remarques et conseils sur la réalisation et la présentation.

Recettes au robot cuiseur

Dorian Nieto

Date de parution : Février 2018

Éditeur: SOLAR

Des recettes gourmandes, faciles et inratables, testées et re-testées.Facilitez-vous la vie et renouvelez votre inspiration au quotidien avec 100 recettes inédites à préparer à l'aide de votre nouveau compagnon culinaire préféré : le robot cuiseur !Crème de chou-fleur au curry, boeuf carottes, cabillaud en papillote, riz pilaf, gâteau moelleux à la noix de coco... Faites le plein d'idées grâce à des recettes irrésistibles pour une cuisine familiale, simple et rapide.À dévorer tout simplement !
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