Cuisine végé / végane

Manger oui, mais sans cruauté ! Il est sain, écologique et respectueux du bien-être animal de se passer de produits issus de nos amis les bêtes, mais ce n'est pas toujours évident de trouver nourriture à son assiette. Loin du cliché tofu/graines, ces livres de recettes combleront vos papilles, comme le célèbre La cuisine de Jean-Philippe qui a déjà su séduire bon nombre de végéta*iens ou encore les ouvrages de Yotam Ottolenghi. Pour se faire plaisir et avoir la conscience tranquille.

Végé gourmand : la cuisine végétalienne à son meilleur!

Linda Montpetit

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: MODUS VIVENDI

Quoi de plus alléchant pour végétaliser son alimentation que des recettes à la fois simples à préparer, savoureuses et nutritives? Dans cet ouvrage, Linda Montpetit, nutritionniste gourmande, vous dévoile ses secrets culinaires. Découvrez comment vous régaler sainement et surprenez vos papilles! Au menu : Des conseils pour vous familiariser avec l'alimentation végé: du choix des ingrédients aux combinaisons gagnantes de saveurs et de textures.  Des préparations de base pour cuisiner sans produits d'origine animale: des crèmes végétales, des fauxmages, des mayonnaises, des purées de dattes, etc.  Plus de 60 recettes testées et ...
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Planète végane : penser, manger et agir autrement

Ophélie Véron

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

Et si nous vivions sans exploiter les animaux ?Viande, fromage, laine, cuir, corrida, zoo...Être végane, c'est vivre en essayant de ne pas exploiter les animaux. Au-delà d'une simple alimentation, le véganisme est un mode de vie, un engagement philosophique et un mouvement politique qui nous invite à changer notre regard sur le monde et sur notre quotidien. C'est aussi une alternative de société, qui vise tout autant à respecter la vie animale qu'à préserver la planète et les générations futures.Loin des idées reçues, Ophélie Véron nous explique le pourquoi et le co ...
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Les bonnes choses : cuisine végane au fil du jour

Éline Bonnin

Date de parution : Août 2019

Éditeur: DE L'HOMME

Que tu sois débutant ou à la recherche de nouvelles idées, que tu aimes passerdu temps en cuisine ou que tu sois plutôt pressé, tu trouveras dans ce livretoutes les recettes qu'il te faut pour apprivoiser la cuisine végane en toutesimplicité. En plus de mes recettes de base préférées, qui te fourniront toutesles clés pour imaginer toi-même tes propres plats, je te propose une fouled'idées originales pour le déjeuner, la boîte à lunch, le dessert et... les petites etgrandes soirées. Qui a dit que la cuisine végane était compliquée? ...
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En 2 heures, je cuisine veggie pour toute la semaine : 80 repas..

Caroline Pessin , Charly Deslandes

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

Pour chaque semaine, retrouvez :Le panier avec des produits de saisonLe déroulé des préparations à réaliser en 2hLa liste des courses et les menus de la semaineUne cuisine zéro gaspi16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et végétariens pour toute la familleDes plats qui privilégient les produits frais et de saisonUne cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes réutilisés

Veg : de délicieuses recettes de légumes pour tous

Jamie Oliver

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

De délicieuses recettes de légumes pour tousJamie Oliver est de retour avec de délicieuses recettes pleines d'énergie à base de légumes. Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir augmenter notre consommation quotidienne de légumes, que ce soit pour des raisons de santé ou pour limiter notre impact environnemental. Inspirées de plats venant des quatre coins du monde, ces recettes super faciles célèbrent les merveilleux aliments que sont les légumes. Elles vous feront oublier qu'il n'y a pas de viande dans votre assiette en comblant votre estomac de bonheur. Que vous soyez vé ...

Cuisiner végétarien : la bible pour cuisiner au quotidien

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Qu'on se le dise, on peut être végétarien et épicurien ! Il existe une infinie variété d'aliments d'origine végétale et les combinaisons possibles pour en faire des plats sains et délicieux sont elles aussi illimitées.Ce livre propose plus de 250 plats et desserts pour les végétariens convaincus ou ceux qui souhaitent juste introduire plus de végétal dans leur vie. Légères, copieuses, salées, sucrées, à table ou sur le pouce, en famille ou entre amis, goûtez le meilleur de la nature avec ces recettes simples et séduisantes ! ...

Alimentation végétarienne pour les sportifs

Sandra Gamache

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: SEMAINE (LA)

ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE POUR LES SPORTIFS Avec une solide formation en enseignement de l'éducation physique, Sandra Gamache a pour objectif de venir en aide à tous ceux qui pratiquent un sport pour améliorer leurs performances, et qui visent à diminuer leur temps de récupération grâce à une alimentation adaptée aux besoins des gens actifs. Sandra Gamache a recours à la naturopathie, entre autres, pour optimiser toutes les facettes de la santé et de la bonne forme physique. «La naturopathie est une philosophie, un art et une science de la santé qui repose sur des moyens naturels et écologiques ...

15 minutes cuisine végane à petit prix

Katy Beskow

Date de parution : Août 2019

Éditeur: KO

100 recettes végétaliennes délicieuses, accessibles et toutes prêtes en un rien de temps.Oui, la cuisine végane peut être abordable, facile et rapide à préparer. Dans ce livre pensé pour répondre aux contraintes d'un petit budget, la chef anglaise Katy Beskow propose 100 recettes simples, ainsi que des conseils pour cuisiner, choisir ses aliments et préparer des plats succulents sans se ruiner.En utilisant uniquement des ingrédients vendus dans les épiceries, 15 minutes: cuisine végane à petit prix montre comment concocter de véritables festins avec le contenu de notre garde-manger (ou nos restes), en plus de fourn ...
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Wok Végétarien et Léger

Claudia Boss-Teichmann

Date de parution : Mai 2004

Éditeur: CHANTECLER

Que vous soyez déjà un habitué du wok ou un débutant, un végétarien constant ou occasionnel, voici 40 recettes délicieuses qui vous feront découvrir les multiples facettes de la cuisine végétarienne au wok. Régalez-vous de croquettes de légumes ou de wan-tans farcis aux épinards et au fromage de brebis ! Recettes créatives : toujours une idée d'avance ! L'aperçu des recettes : pratique pour trouver en un clin d'oeil le plat qui convient : recette végétalienne, rapide, légère...Des instructions pas à pas " même les recettes plus compliquées n'auront plus de sec ...

Vegan

Marie Laforêt

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: PLAGE (LA)

VeganLa cuisine vegan est inventive et savoureuse. Inventive, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brûlées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés). Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques : grâce aux graines de lin, aux purées d'oléagineux, à l'agar-agar. vous remplacerez les oeufs dans les desserts, confectionnerez du « chorizo », préparerez du caviar végétal.Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions.En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations ...

Cuisine végétarienne : 90 recettes inédites ultrasimples !

Ingrid Bernard

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: SOLAR

Super facileCuisine végétarienneComment manger végétarien simplement, pour rendre le quotidien plus sain tout en restant gourmand ?Découvrez 90 recettes super faciles concoctées sans viande ni poisson !¤ peu d'ingrédients à acheter¤ des produits hyper simples à trouver¤ un temps de préparation limité¤ quelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Express végétarien (L'): 150 recettes de 30 minutes

Marie-Claude Morin

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Face à la demande populaire, voici enfin la réédition de l'ouvrage L'express végétarien. Ce livre contient 150 recettes faciles et rapides à préparer qui conviendront tout aussi bien aux repas de tous les jours qu'aux occasions spéciales et qui plairont à tous, végétariens ou non. Les recettes sont conçues à partir d'ingrédients simples et faciles à trouver, et peuvent être préparées en 30 minutes ou moins! Il y a de quoi se réjouir!

Cuisine végétarienne à la mijoteuse

Robin Robertson

Date de parution : Avril 2006

Éditeur: ADA

Si vous êtes végétarien et pensez que les mijoteuses sont réservées aux amateurs de viandes, Cuisine végétarienne nouvellement adaptée pour la mijoteuse vous initiera aux merveilles de la mijoteuse. Et si vous êtes déjà enthousiasmé par la mijoteuse, voici de nouvelles recettes saines et délicieuses conçues pour votre appareil favori.

Une journée dans mon assiette vegan

Lloyd Lang , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: HACHETTE

Pénétrez dans l'univers colore de la youtubeuse Lloyd Lang tour découvrir ses aliments chouchous et ses recettes vegan, saines et gourmandes.Lloyd Lang partage avec vous 80 de ses meilleures recettes classées par saison. À savourer en toutes occasions : pour des journées speed, sport, détox et festives.Un régal pour les papilles des green addict ou de toutes celles et ceux qui veulent le devenir !

Vivre végane : pourquoi le devenir et comment mettre en pratique

Gwendoline Yzèbe

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LE LIVRE DE POCHE

Vivre Végane, c'est manger, porter et utiliser des produits qui ne sont pas issus de l'exploitation des animaux. C'est une véritable philosophie, un engagement en faveur de la planète, de toutes les espèces animales et des générations futures.Gwendoline Yzèbe, journaliste et végane, développe les arguments pour se convertir à un tel mode de vie : respecter les animaux, adopter une attitude altruiste, préserver l'environnement et se soucier de sa santé. Elle nous rappelle aussi que cette démarche s'inscrit dans une histoire du végétarisme longue de plusieurs siècles.Pour mettre ...
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4 saisons dans mes chaudrons

Joël Legendre

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: SEMAINE (LA)

Après le succès retentissant de Ma biographie gourmande, dont plus de 35 000 copies ont été vendues, Joël Legendre nous revient en force avec ce nouveau livre de cuisine tout aussi appétissant que le précédent. Présentant une cuisine qui évolue au gré des saisons, cet ouvrage regroupe une foule de succulentes recettes végétariennes faciles et rapides à concocter. Vous tomberez en amour avec les verrines fraîcheur de l'été, la courge musquée farcie de l'automne, la soupe crémeuse aux légumes de l'hiver et la tartelette aux asperges du printemps. Et parce que Joël a ...

Les carnivores infidèles: 60 recettes végés pour tromper...

Catherine Lefebvre

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: CARDINAL

Les Carnivores Infidèles est un livre qui s'adresse en premier lieu aux non-végétariens qui désirent explorer des alternatives savoureuses, pleines de couleurs et de goût pour réduire leur consommation de viande tout en améliorant leur santé. Il se présente comme un guide, magnifiquement photographié par Albert Elbilia, où l'on retrouve des dizaines de recettes délicieuses ainsi qu'une foule d'informations nutritionnelles, toujours présentées avec une pointe d'humour et de folie. Découvrez les burgers avec pas d'viande, les faux fish n'chips, la lasagne pour frileux, le tofu général tao, plusieur ...

Plenty... la suite : plus de 150 recettes végétariennes...

Yotam Ottolenghi

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: KO

YOTAM OTTOLENGHI, l'un des chefs les plus allumés et les plus appréciés de la planète, nous présente la suite de Plenty. Dans ce second livre consacré aux plats végétariens, très attendu, il nous propose plus de 150 recettes, des salades spectaculaires aux desserts divins, en passant par les plats principaux consistants. Avec son approche originale, le chef anglais d'origine israélienne magnifie les légumes pour proposer des assiettes débordantes de saveurs et de couleurs. Voilà un livre indispensable pour les végétariens, mais aussi pour tous ceux qui aiment se régaler. ...

Légumes

Jeremy Fox , David Chang

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: PHAIDON

150 recettes végétariennes proposant des associations originales. Complétées d'un rappel des recettes de base.
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