Bouchées/Cuillères/Verrines

Apéro et mini-bouchées

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: HACHETTE

Apéro & mini-bouchéesLes Livres ChevaletRecettes classiques, pour innover ou du monde... 50 recettes pour réussir des apéros dînatoires ou des petites réunions décontractées entre amis !Petites bouchées salées et sucrées, toutes les recettes sont expliquées point par point et agrémentées d'astuces ou de variantes pour multiplier les plaisirs !Choisissez la recette, ouvrez le chevalet pour poser le livre et cuisinez !

Apéros dînatoires

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

apéros dînatoiresLes meilleures recettes de petites bouchées apéritives pour de grands moments de plaisir !À picorer ou à dévorer, ces petites bouchées combleront vos convives pour des apéritifs simples et vite faits, chic et festifs ou même pour des petits en-cas légers. Grâce à des techniques interactives et à des thématiques de recettes variées, vous aurez toujours une bonne raison de cuisiner des tapas à la manière d'un Chef.

Coffret Mini verrines

Valéry Drouet

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: HACHETTE

Mousse de foie gras au caramel de porto, Salade de nouilles, crevettes et mangue au soja, Risotto aux crevettes et aux asperges vertes, Riz crémeux au lait d'amandes, Gourmandise sablée aux fraises, Gelée d'orange et mousse légère au chocolat...

Verrines

Josée Marechal

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: MARABOUT

Plus de 150 recettes sucrées et salées pour organiser buffets et apéritifs dînatoires. Alliances de couleurs, de saveurs ou de textures pour rester dans le concept du sans fourchette ni couteau.

Verrines : 30 recettes faciles

Johanna Lucchini

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: SAEP

Inutile de le nier, les verrines ont fait une entrée fracassante sur nos tables ! Que ce soit pour un apéritif original et festif, une entrée légère et parfumée ou encore un dessert à la couleur appétissante, les verrines sont une façon originale de découvrir de nouvelles saveurs ou de présenter les classiques.Laissez libre cours à votre imagination culinaire !

J'aime les verrines

Sophie Menut

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: CULINAIRES

Vingt-cinq idées de verrines pour toutes les heures de la journée : fromage blanc aux céréales et aux fruits ou crème coco-mangue-passion le matin, confit de carottes aux oignons et raisins blonds ou Caesar salade aux crevettes le midi, fondant choco-pistaches ou tiramisu aux fraises au goûter, soupe miso ou dips à l'apéritif, espuma au cresson et guacamole au surimi pour le dîner.

Verrines gourmandes et éco

Camille Schaeffer

Date de parution : Juillet 2009

Éditeur: IXELLES

Verrines gourmandes et écoMini-délices à mini-prix garantis !Les verrines ne sont plus réservées aux dîners de fête et aux réceptions. À ces occasions rares et exceptionnelles où l'on dîne sans compter ! La preuve : ce MiniGuide qui vous propose plus de 140 recettes salées et sucrées de verrines bon marché (à partir de 0,50 euros par personne).Soupes froides et chaudes, verrines du potager, verrines de la mer, du terroir, de l'Orient ou encore petits desserts en verre, vous trouverez au menu de cet ouvrage tout ce qui peut se déguster en verrines, ou presque, avec en prime un coû ...

Verrines

Valéry Drouet

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: HACHETTE

Velouté froid de laitue à la crème de chèvre et au chorizo, Fraîcheur de crabe briochée à l'ananas, Crème de parmesan au pistou de roquette, Caviar d'aubergines à la truite fumée, Soupe de pêche glacée et chantilly à la menthe... Osez les présentations chics et audacieuses !Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Cuillères

Philippe Mérel

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de bouchées sucrées ou salées pour égayer brunchs et apéritifs : cuillères confit de canard et pommes, tartare de saumon, boeuf et pesto de roquette, betteraves et chèvre sec...

100 recettes de verrines

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: HACHETTE

100 recettes pour des apéros dînatoires gourmands !Verrines fraîcheur, Velouté de courgettes, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Granité à la mangue, Tartare de fruits exotiques... salée ou sucrée, vous trouverez la recette qui vous plait !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Divines verrines

Maya Nuq-Barakat

Date de parution : Février 2007

Éditeur: HACHETTE

Tout en transparence...Quoi de plus élégant pour mettre en valeur tartares, soupes et autres mousses que de les présenter dans de charmantes petites verrines ?Velouté glacé de concombre au lait de coco, saumon fumé sur lit de guacamole ou tiramisu aux abricots... voici 30 recettes délicieusement simples, imaginées spécialement pour des présentations en transparence.Les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement précisés et les conseils et variantes de l'auteur assurent la réussite de toutes vos recettes !

Verrines :le meilleur

Sylvie Girard-Lagorce , Éric Fénot , Delphine Brunet

Date de parution : Février 2014

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes colorées et élégantes pour épater vos convives. Réalisés en un clin d'oeil, ces petits délices sucrés et salés donneront du peps à vos tables et buffets... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Verrines toutes fraîches !

José Maréchal

Date de parution : Août 2007

Éditeur: MARABOUT

Encore des verrines... Toujours des verrines ... et bien oui ! Devenues les stars des tables de fêtes, des dîners entre amis ou des pauses gourmandes, elles méritaient bien qu'on leur consacre ce second opus. Avec de nouvelles alliances de saveurs, de couleurs et de textures, pour continuer à charmer nos pupilles avant de ravir nos papilles !Caviar de courgettes et crème de parmesan, gaspacho à la pastèque, tartare de saumon, pommes vertes et groseilles, chutney de cerises au manchego, miniflans de légumes mais aussi panna cotta aux fruits rouges, pêche en gelée de thé vert, anan ...

Petites cuillères italiennes

Laura Zavan

Date de parution : Août 2008

Éditeur: MARABOUT

Petites cuillèresDes petites cuilleres « italiennes » ? pour tous les fans d'Antipasti et tous les amateurs de « cucina italiana ». Voici des idées recettes pour concocter des buffets ou des dînettes italiennes avec les musts italiens : mozzarella, basilic, poivrons, aubergines, capres au sel, tomates séchées, mascarpone ? ricotta.... Apres un petit tour en épicerie, le plus dur sera de trouver une collection de cuillères... a peguster bien fraîches, en. version salée ou sucrée !À la carte de Laura vous trouverez : des cuillères apéritives, des cuillères aux légumes, au poisson, à la viande ou charcuterie, des cuillères ...

Joyeuses verrines!

Nicole Renaud

Date de parution : Janvier 2009

Éditeur: FIRST

Joyeuses verrines !L'esprit de la fête dans un mini-verreLa période des fêtes arrive ! Prenez un peu d'avance et enjolivez votre table grâce au plus élégant des accessoires : la verrine. Le mélange des saveurs, des textures et des couleurs invite au plaisir partagé. Prenez une flûte, mettez-y un soupçon d'excentricité et un peu de savoir-faire : c'est exquis, vos invités sont séduits...52 recettes de fête, parfaites !Salées et sucrées, des recettes pour toutes les grandes occasions : crème de citron et mini-brochette de dinde, haricots verts aux écrevisses et dés de magret fumé, ta ...
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